İMmedia.tr.gg

Börek Tarifleri

Malzemeler :

Hamuru İçin:

* 3 Su B. Söke Un
* Yarım Paket Yaş Maya
* 1 Tatlı K. Tuz
* Alabildiği Kadar Su

İç Harcı İçin:

* Beyaz Peynir
* Maydanoz
* Yeşil Soğan

Panelemek İçin:

* 2 Yumurta
* Galeta Unu

Hazırlanışı

* Unu karıştırma kabına alın. Ortasını açarak mayayı koyun. Üzerine ılık su ilave ederek mayayı elinizle eritin. Kenarlarına tuz serpin.
* Ilık su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Ekmek hamurundan biraz daha sert kıvamında bir hamur elde edince mayalanmaya bırakın.
* İç harcını hazırlarken; maydanozu ve yeşil soğanı ince ince kıyın. İçine beyaz peyniri rendeleyin ya da elinizle ufalayın.
* Mayalanan hamurdan bezeler koparın. Çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açın. Ortalarına iç harçtan koyun.
* Avucunuzda yuvarlayın. Yumurtaları çırpın. Üzerlerine fırçayla sürün. Galeta ununa bulayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
* Tepside de bir süre mayalandırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.